トップへ

久保孝ペイント「人と地球をやさしく彩りたい…地球と人にやさしい製品づくり」

ホーム

2019-11-09
カテゴリトップ>松阪牛ギフト>松阪牛ステーキギフト
松坂牛 桐箱入り【A5等級】サーロインステーキ 200g×4枚セットギフト対応

●松阪牛最高ランクのA5等級・証明書付・桐箱にてお届け
 ●感謝の気持ちをギフトに込めて

牛の背中の部分(ロイン)の中でもその美しさゆえ"サー(伯爵)"の称号を与えられた極上部分をサーロインといいます。
そのサーロインの中からさらに選び抜いた部分のみを厳選。まさに霜降りの芸術品。
ひとくちめに甘く、ふわっと溶け込み・・余韻を残す。それなのにさっぱりしているのは最高級の証。 高級レストランでもなかなかお目にかかれない、本物の松阪牛ギフト。どこにだしても恥ずかしくない商品でございます。
※画像は2枚セットです。

商品名
松阪牛A5サーロインステーキ 200g×4枚
部位
サーロイン
内容量
200g×4枚
お召し上がり人数目安
4人様
賞味期限
美味しく召し上がるには、お届け日も含めて1〜2日で、なるべく早めにお召し上がり下さい。
配送方法
ヤマト運輸:冷凍便
冷凍便
お届け日
配達指定がなければ5日以内に発送いたします。(銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります)
産地
三重県
加工業者
株式会社やまとダイニング
千葉県船橋市本町6-12-4





(ステーキ ステーキ肉国産 ステーキ肉 松阪牛 肉 敬老の日 サーロイン ギフト お取り寄せグルメ おとりよせ 誕生日ギフト プレゼント 贈り物 おばあちゃん お祝い)

還暦 食べ物 引越し祝い 出産祝い 結婚祝い 贈り物 お歳暮 御歳暮 おせいぼ クリスマス プレゼント クリスマスプレゼント クリスマスギフト

最高級松阪牛ギフト

サーロインとは、あばら骨の部分(リブロース)のちょっと後ろにある部位のことで、肉の美しさ・さし(霜降り)の入り具合・脂身のバランスがすべてにおいて優れているお肉です。

かつて、牛肉はリブロースが最上級とされており、イギリスでも晩餐会はこの部位が使われていたそうです。
料理人がたまたまリブロースがないときに少し後ろの部位を王様にお出ししたところ、あまりのおいしさに感動してこの部分に伯爵の意味でもあるサーの称号を付けたという逸話があります。

サー(伯爵)+ロイン(腰肉)
つまりサーロインの語源でもあるのです。


肉の中にきめ細かに入った霜降りと、肉のうまみが火を通すことによりより味が増し、一口食べると、とろける食感とともに、上品な牛肉の甘みが口いっぱいひろがり、すっきりとした味わいをお楽しみいただけます。

柔らかさではフィレ肉ですが、サーロインも最高級の部位であることには間違いありません。

ステーキでお召し上がりの時は
余分な味付けはせず、シンプルに塩と胡椒で味をつければ、本物の肉の味が楽しめることでしょう。

やまとのこだわり


 ■用意するもの  ■下ごしらえ
▼調理器具:フライパン、又はホットプレート

▼肉、牛脂、塩、胡椒、わさび、醤油

【付け合せ】クレソン

【お好みで】じゃがいも、にんじん、ブロコッリー等

付け合せは、あらかじめ作っておいて、肉が焼きあげるタイミングに合わせて、皿に盛っておきましょう。

肉はそのまま焼けます。筋切りや、叩く必要はありません。
わさびは、おろし金ですっておきます。

※冷凍肉の場合は、冷凍庫から冷蔵庫に移し、6〜8時間かけて解凍して下さい。
お急ぎの場合は、密閉した状態で流水にて解凍して下さい。

フライパンを十分に温めて、牛脂を溶かします。
ホットプレートの場合は、230度もしくは「強」のメモリに合わせて下さい。


肉の両面にさっと塩胡椒をし、フライパンに乗せます。




片面を強火で1分くらい焼いたら、裏返して中火にします。(ホットプレートも同様、1cm以上の厚い肉は少々長めに)にじみ出した脂は、キッチンペーパーなどで吸い取って下さい。

更に2分ほど焼いてレアの状態になったら、醤油を小さじ1杯程度垂らします。


まな板の上に取り出し、食べやすいサイズに手早く切ります。



お皿に盛り付け、わさびをつけていただきます。
極上トロのようにとろける感触をお楽しみ下さい。

鉄板焼きを楽しんだあとは・・・


【残りの脂でガーリックライス】

牛脂の残りを刻み、フライパンでこんがり焼きながら脂を絞ります。にんにくスライスを炒めて、ご飯を入れ、塩胡椒と醤油少々で仕上げます。


【こんにゃくステーキ】

にんにゃくは表面に細かく包丁目を入れて、一口大にカットしておきます。肉を焼き終えた後のフライパンで焼き、醤油を垂らして頂きます。

【贅沢オン・ザ・ライス】

レアのステーキをご飯に乗せて、わさび醤油をかけていただきます。最高に贅沢な一品です。

サーロイン焼肉

松阪牛 送料無料
お肉 牛肉 グルメ ギフト お祝い お取り寄せ ギフト プレゼント お祝い ギフト 肉 ギフト 内祝い お取り寄せ ギフト 贈り物

価格
67,000円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で対象エリア外へのご注文は、毎日15:00までのご注文で翌日の配達となります(あす楽)
メッセージカード  
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
個数
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
お気に入りに追加
お気に入りに追加
レビューを書く
ラッピング対応 のし記名可